杰米·奥利弗的儿子巴迪的“舒适”番茄汤配“融化的奶酪水饺”——非常适合寒冷的夜晚

巴迪·奥利弗是著名电视厨师杰米·奥利弗的儿子，他发布了自己制作的一道经典菜肴:西红柿汤加奶酪吐司，这是他父亲的一次挑战

这道简单但美味的菜就像食物形式的温暖拥抱。

随着天气逐渐变冷，许多英国人都在寻找一种能让他们在寒冷的夜晚感到舒适的食谱。这正是电视厨师杰米·奥利弗的儿子巴迪·奥利弗创造的，他制作了美味的番茄汤和融化的奶酪“浸泡”。它几乎不需要切，只需要一把材料，35分钟就能完成。如果你很有创意，可以随意添加一点香料或混合奶酪，以获得稍微提升的体验。但说实话，这道菜本身就很完美。

巴迪·奥利弗的番茄汤食谱

配料(四人份)

400克李子番茄(两罐)85克切达奶酪(粗磨)200毫升牛奶1汤匙香醋1根胡萝卜1根洋葱1瓣大蒜1根芹菜1根蔬菜或鸡汤立方4片面包橄榄油几根罗勒叶

方法

将胡萝卜、洋葱和大蒜削皮并切碎，然后将芹菜切成薄片。将蔬菜放入一个大炖锅中，用中火加热，加热后加入一汤匙油。让蔬菜盖上盖子煮大约10分钟，但要确保留出一点缝隙，以便蒸汽逸出。偶尔搅拌，直到变软，然后加入高汤块，再倒入500毫升沸水。搅拌所有的东西，直到高汤完全溶解。把西红柿倒进去，用勺子把它们弄碎。把火开大，直到沸腾，然后把火调小，盖上盖子。炖10分钟左右，直到汤稍微变稠。把面包的一面放在烤架下烤至金黄色。把它翻过来，加入磨碎的奶酪，然后放回烤架上融化。把锅放在火上，撒上大部分罗勒叶。倒入牛奶和香醋，然后用搅拌器搅拌均匀(如果你喜欢大块的，不要搅拌太多)。如果需要用盐和胡椒调味，然后把汤舀进碗或杯子里。把烤面包片切成士兵状，你就可以开始浸泡了!

做这道美味的汤不需要太多的准备，但如果你没有能力或时间切菜，你可以用300克的冷冻蔬菜丁。这些在大多数超市都能买到，而且品种繁多。

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